水分活度測試

　　針對水分活度指標在食品工業(yè)生產(chǎn)中的逐漸應(yīng)用，特別是近年來美國、日本等發(fā)達國家已將其列為食品檢測項目，水分活度的測試已得到食品檢測項目，水分活度的測試已得到食品加工企業(yè)越來越廣泛的關(guān)注和接受。

　　H-DB5MS2100便攜式水分活度儀，真是針對這樣的市場需求而研制生產(chǎn)的。

　　他結(jié)合國際先進的測試技術(shù)，為企業(yè)提供的是快捷有效的實用技術(shù)。3-5分鐘即可知道您的樣品水分活度指標。

　　北京北斗星工業(yè)化學(xué)研究所一貫致力于為生產(chǎn)企業(yè)、科研教學(xué)、環(huán)境保護不斷提供先進的檢測儀器，我所的產(chǎn)品領(lǐng)域：有毒有害氣體檢測、大氣居室污染檢測、固體液體水分檢測、食品保質(zhì)活度檢測、生產(chǎn)環(huán)境粉塵檢測、水體污染水質(zhì)檢測。

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　　注釋：

　　水分活度的概念及其在食品中的作用；

　　水分活度一般是指以ERH方法（通過測試含有水分的物品表面與周圍環(huán)境氣體達成平衡狀態(tài)的特性，進而測試水分活度）為基礎(chǔ)的測試方法來表征水分含量情況。這種表征方法能直接地反映許多生產(chǎn)中的水分特性。

　　食品水分活度是決定食品腐敗變質(zhì)和保質(zhì)期的重要參數(shù)，對食品的色香味、組織結(jié)構(gòu)以及食品的穩(wěn)定性都有著重要影響，各種微生物的生命活動及化學(xué)、生物化學(xué)變化都要求一定的活度值，在含有水分的食物中，由于其水分活度值不同其保藏期的穩(wěn)定性也不同，利用水分活度原理控制水分活度從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長食品保藏期，在食品工業(yè)生產(chǎn)中已得到越來越廣泛的重視，近年來，美國、日本等發(fā)達國家已將其列為食品檢測項目。

　　此外，在固形物組分一定時，水分含量和水分活度有著直接的關(guān)系，當水分含量增加時水分也增加，在生產(chǎn)中通過對水分活度的測定，快速監(jiān)控水分含量的變化，可以作為水分含量監(jiān)控的重要手段。