傳感器助力食品檢測 智能化或成趨勢

業內專家指出，我國的傳感器必須在國產化、應用和技術上實現突破，才能在國際傳感器市場有一定的地位，實現物聯網產業提速發展，而傳感器智能化也成為食品工業技術升級趨勢之一。

據了解，當前集成電路檢測器已經在國外食品加工廠中大范圍應用，這種技術可檢測出食品的變質時間。食品保質檢測配置主要由掃描儀與傳感器組成，檢測人員只要將掃描儀對準食品發射出無線電波訊號，就會讓食品產生振動，并形成樂譜波，傳送至傳感器。通過比對標準數據庫的參數，即可短時間內檢測到食品變質的日期，且檢測結果十分準確。食品包裝機械中的檢測技術已經不再局限于在生產線上的應用，隨著食品檢測在我國的重要性逐步提高，檢測技術應用領域將進一步擴大。

六年后：傳感器國產化率將達70%以上

國內有1688家企事業從事傳感器的研制、生產和應用，其中從事MEMS研制生產的有50多家，但規模和應用領域都較小。

由于沒有規模化應用，國內傳感器產品普遍存在技術水平低和價格高的矛盾。在國際市場上，德國、日本、美國、俄羅斯等老牌工業國家的企業主導了傳感器市場，許多廠家的生產都實現了規模化，有些企業的年生產能力達到幾千萬只甚至幾億只。相比之下，中國傳感器的應用范圍較窄，更多的應用仍然停留在工業測量與控制等基礎應用領域。有賴于此，中國傳感器市場競爭十分激烈。

中國傳感器的市場近幾年一直持續增長，增長速度超過15%。2012年中國傳感器應用四大領域為工業及汽車電子產品、通信電子產品、消費電子產品專用設備，其中工業和汽車電子產品占市場份額的42%左右，市場規模達到160億元，傳感器整個市場突破500億元。

傳感器智能化也成為技術升級趨勢之一

食品工業中，工藝流程自動化程度越來越高，比如自動化技術在包裝生產線中已占50%以上，大量使用了電腦設計和機電一體化控制，目的是提高生產率，提高設備的柔性和靈活性。而智能溫度傳感器正好解決和迎合了這一現狀，使得問題迎刃而解。

隨著食品檢測在我國的重要性逐步提高，檢測技術應用領域將進一步擴大。通過比對標準數據庫的參數，即可短時間內檢測到食品變質的日期，且檢測結果十分準確。食品包裝機械中的檢測技術已經不再局限于在生產線上的應用，彩色機器視覺產品已經在食品檢測中得以應用，主要通過食品的顏色來判斷其成熟度與質量等級。

另外，無線傳感器網絡的應用也普及較快，國外的大型食品加工廠已經將該項技術應用到采集食品信息、保障食品安全的系統中。在國內，越來越多的企業管理者也逐步提高了對傳感器在食品工業中的重視，以降低生產成本，提高食品包裝質量。

兩化融合是發展現代食品工業的重要手段。其重點是提升食品工業企業信息化應用水平、推進食品安全可追溯體系建設、推進物聯網技術的示范應用、完善食品生產企業的信息化服務體系等。如今，隨著國內物聯網應用的增多，各類智慧體系結構的建設也開始全面推動傳感器產業需求上漲，但為更加適應技術需求，傳感器智能化也成為技術升級趨勢之一。

食品工業中，工藝流程自動化程度越來越高，比如自動化技術在包裝生產線中已占50%以上，大量使用了電腦設計和機電一體化控制，目的是提高生產率，提高設備的柔性和靈活性。而智能溫度傳感器正好解決和迎合了這一現狀，使得問題迎刃而解。