食品加工迎來智能化 機器人正努力代替人工

　　在現在的社會里，機器人的運用范圍越來越廣泛，即使在很多的傳統工業領域中人們也在努力使機器人代替人類工作，在食品工業中的情況也是如此。目前人們已經開發出的食品工業機器人有包裝罐頭機器人、自動午餐機器人和切割牛肉機器人等，機器人在食品加工領域應用得如魚得水。

　　在家禽屠宰實現最大機械化，能夠很大程度地解放勞動力，部署工作人員到重要的生產環節。美國喬治亞州研究所(GTRI)科學家2012年就研制出一款機器人，能夠對家禽雞進行精確的解剖，同時，能夠應對每只雞的獨特身體結構。據悉，該機器人使用3D測量技術分析雞的不同部位，之后將這些部位作為切入點，評估骨骼和韌帶內部結構來定義恰當的切割算法操作。

　　中國食品加工行業自動化、智能化技術的水平仍然較低，但工業智能化發展勢不可擋，企業應該提前認識主動出擊，迎來智能化全新時代的到來。

　　目前已有企業實現了全自動化生產。整個生產車間僅有先進的機械設備高速運轉，這讓很多企業心生羨慕。然而，不斷學習引進新設備才是企業創新發展可持續的關鍵。企業在大數據時代，要學會利用網絡智能化發展企業。

　　食品加工“機器人”是傳統食品行業現代化生產革新的創新動力，“機器人”的加入給食品企業帶來技術革新。目前，國內食品加工裝備新型自動化、智能化技術的發展已經步入快車道。食品企業如何保持穩步高速發展，需要企業轉變思想主動出擊，以實現產業智能化升級發展。